Descripción del viñedo
: Das Bioweingut Harm befindet sich in der kleinen Ortschaft Krustetten, südlich der Stadt Krems, an der Grenze zwischen den Weinbaugebieten Kremstal und Wachau.
Das Weingut Harm bewirtschaftet ausschließlich traditionelle Rieden in den unterschiedlichsten Lagen der Region. So stehen die Reben der Sorte Grüner Veltliner auf sandigen Lößböden mit Donauschotter als Untergrund, der dem Wein seine pfeffrige Frucht und seinen breiten Charakter verleiht. Der Riesling, das Liebkind des Betriebes, ist in steilen Kleinterrassen auf Glimmerschiefer gepflanzt. Das mineralische Urgestein dieser Lage bewirkt dichte, elegante Weine mit Langlebigkeit und intensiver Aromatik. Der Donaustrom schuf hier nicht nur die Landschaft und das Relief, sondern er ist auch ein entscheidender Klimaregulator. Er schwächt die kontinentale Hitze im Sommer und bringt so die typische Frucht in den Weißweinen zur Geltung. Die Hauptsorten sind Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt. Gerade durch die biologische Wirtschaftsweise wird am Bioweingut Walpurga Harm versucht, diese Eigenheit der Region in die Flasche zu bringen. Neben Gesundheit und Nachhaltigkeit ist für die Harms vor allem der Qualitätsgedanke das überzeugendste Argument für den Bioweinbau.
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