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Kobatl-Biohof
Österreich - Steiermark www.kobatl.at    Descripción del viñedo : Kobatl Biohof Vino la [R]evolution Wir arbeiten am Betrieb mit 100% pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Der Widerstandsfähigkeit dieser neuen Sorten ist es zu verdanken, dass wir überaus naturnah unsere Weingärten bewirtschaften können. So wird nur in Ausnahmefällen biologischer Pflanzenschutz betrieben. Bei uns wird das Gras nur gemäht bzw. gewalzt (nicht gemulcht), um unsere Begrünung über viele Jahre hinweg natürlich aufrecht zu erhalten. Dank unseres geringfügigen handelns in den Weingärten sind wir reich an einer wunderbaren Artenvielfalt, welche in Symbiose mit den Gräser, Kräutern und Rebstöcken lebt. Einzig die unumgänglichen Pflegemaßnahem wie der Rebschnitt bzw. die Grünarbeit wird bei uns mit äußerster achtsamkeit händisch vollzogen. Die Ernte erfolgt nach physiologischer Reife auch nur händisch!
Dieser minimale Eingriff in unsere Natur wird auch im Weinkeller fortgeführt. Unsere Weine werden natürlich spontan vergoren. Es wird komplett auf Weinschönungsmittel verzichtet. Schwefel kommt nur sehr minimal zum Einsatz und wird auch nur sehr spät verwendet (kurz vor der Füllung)
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